Valeurs nutritives: Fish, herring, Atlantic, kippered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.37

2.791

5.112

Acides gras polyinsaturés

2.919

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.58

1.0

Calcium

Magnésium

14%

918

61%

Distribution de calories**

Calories: Fish, herring, Atlantic, kippered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

105 kcal

48%

Lipides

12 g

112 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

217 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

217

908

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.37

2.791

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.016

14:0 (Acide myristique)

0.758

16:0 (Acide palmitique)

1.851

18:0 (Acide stéarique)

0.149

5.112

16:1 indifférencié

0.851

18:1 indifférencié

2.074

20:1

0.986

22:1 indifférencié

1.149

Acides gras polyinsaturés

2.919

18:2 indifférencié

0.178

18:3 indifférencié

0.141

18:4

0.293

20:4 indifférencié

0.082

20:5 n-3 (EPA)

0.970

22:5 n-3 (DPA)

0.075

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.179

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.58

Alanine

1.487

Arginine

1.471

Acide Aspartique

2.517

Cystine

0.264

Acide Glutamique

3.669

Glycine

1.180

Histidine

0.724

Isoleucine

1.133

Leucine

1.998

Lysine

2.258

Phénylalanine

0.960

Proline

0.869

Sérine

1.003

Thréonine

1.078

Tryptophane

0.275

Tyrosine

0.830

Valine

1.266

Méthionine

0.728

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

135

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.126

11%

0.319

26%

4.402

0.880

15%

Vitamine B-6

0.413

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

18.70

468%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.0

2.2

44%

Alpha-Tocophérol

1.54

10%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

95.0

19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

1.51

12%

918

61%

Phosphore

325

46%

Potassium

447

11%

Zinc

1.36

16%

Sélénium

52.6

81%

Cuivre

0.135

11%

Manganèse

0.050

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, herring, Atlantic, kippered (15042) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.