Valeurs nutritives: Fish, mullet, striped, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.86

1.431

1.382

Acides gras polyinsaturés

0.917

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.81

1.2

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, mullet, striped, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

71%

Lipides

5 g

44 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

150 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

150

628

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.86

1.431

14:0 (Acide myristique)

0.062

16:0 (Acide palmitique)

0.291

18:0 (Acide stéarique)

0.096

1.382

16:1 indifférencié

0.177

18:1 indifférencié

0.196

Acides gras polyinsaturés

0.917

18:2 indifférencié

0.094

20:4 indifférencié

0.097

20:5 n-3 (EPA)

0.180

22:5 n-3 (DPA)

0.092

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.148

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.81

Alanine

1.500

Arginine

1.484

Acide Aspartique

2.540

Cystine

0.266

Acide Glutamique

3.703

Glycine

1.191

Histidine

0.730

Isoleucine

1.143

Leucine

2.016

Lysine

2.278

Phénylalanine

0.968

Proline

0.877

Sérine

1.012

Thréonine

1.088

Tryptophane

0.278

Tyrosine

0.837

Valine

1.278

Méthionine

0.734

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

141

Vitamine A

0.100

6.300

0.880

15%

Vitamine B-6

0.490

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.25

1.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.41

11%

Phosphore

244

35%

Potassium

458

11%

Zinc

0.88

10%

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.141

11%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.52

Cendres

1.34

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, mullet, striped, cooked, dry heat (15056) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.