Valeurs nutritives: Fish, perch, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.92

0.185

0.152

Acides gras polyinsaturés

0.368

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.39

1.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, perch, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

83 kcal

91%

Lipides

1 g

8 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

91 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

381

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.92

0.185

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.140

18:0 (Acide stéarique)

0.031

0.152

16:1 indifférencié

0.057

18:1 indifférencié

0.070

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.368

18:2 indifférencié

0.011

18:3 indifférencié

0.012

18:4

0.008

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.079

22:5 n-3 (DPA)

0.028

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.174

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.39

Alanine

1.173

Arginine

1.160

Acide Aspartique

1.985

Cystine

0.208

Acide Glutamique

2.894

Glycine

0.931

Histidine

0.571

Isoleucine

0.893

Leucine

1.576

Lysine

1.781

Phénylalanine

0.757

Proline

0.686

Sérine

0.791

Thréonine

0.850

Tryptophane

0.217

Tyrosine

0.655

Valine

0.999

Méthionine

0.574

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.100

1.520

0.750

13%

Vitamine B-6

0.120

Folates présents naturellement

Acide folique

1.90

48%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.7

118

3.0

60%

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.90

Phosphore

200

29%

Potassium

269

Zinc

1.11

13%

Sélénium

12.6

19%

Cuivre

0.150

12%

Manganèse

0.700

20%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.13

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, perch, mixed species, raw (15060) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.