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Valeurs nutritives: Fish, pike, northern, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.69
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.118
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.157
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.202
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.26
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
3.8
mgmilligramme
5%
Calcium
57
mgmilligramme
6%
Magnésium
31
mgmilligramme
10%
SodiumNa
39
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Fish, pike, northern, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
19 g
82 kcal
93%
Lipides
1 g
6 kcal
7%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
88 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
88
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
368
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.69
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.118
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.001
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.078
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.157
ggramm
16:1 indifférencié
0.056
ggramm
18:1 indifférencié
0.079
ggramm
20:1
0.013
ggramm
22:1 indifférencié
0.005
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.202
ggramm
18:2 indifférencié
0.032
ggramm
18:3 indifférencié
0.021
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.028
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.033
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.014
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.074
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.26
ggramm
Alanine
1.165
ggramm
Arginine
1.152
ggramm
Acide Aspartique
1.972
ggramm
Cystine
0.206
ggramm
Acide Glutamique
2.875
ggramm
Glycine
0.924
ggramm
Histidine
0.567
ggramm
Isoleucine
0.887
ggramm
Leucine
1.565
ggramm
Lysine
1.768
ggramm
Phénylalanine
0.752
ggramm
Proline
0.681
ggramm
Sérine
0.786
ggramm
Thréonine
0.844
ggramm
Tryptophane
0.216
ggramm
Tyrosine
0.650
ggramm
Valine
0.992
ggramm
Méthionine
0.570
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
70
iuunités internationales
Vitamine A
21
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
21
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.058
mgmilligramme
5%
RiboflavineVitamine B-2
0.063
mgmilligramme
5%
NiacineVitamine B-3
2.300
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.750
mgmilligramme
13%
Vitamine B-6
0.117
mgmilligramme
9%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
15
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
15
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
4%
Folates présents naturellement
15
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.00
μgmicrogramme
50%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
3.8
mgmilligramme
5%
Vitamine DVitamine D2+D3
99
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
2.5
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
2.5
μgmicrogramme
50%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.20
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.1
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
65.0
mgmilligramme
13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
57
mgmilligramme
6%
Magnésium
31
mgmilligramme
10%
Fer
0.55
mgmilligramme
4%
SodiumNa
39
mgmilligramme
3%
Phosphore
220
mgmilligramme
31%
Potassium
259
mgmilligramme
6%
Zinc
0.67
mgmilligramme
8%
Sélénium
12.6
μgmicrogramme
19%
Cuivre
0.051
mgmilligramme
4%
Manganèse
0.240
mgmilligramme
7%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
39
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
78.92
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.20
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.