Valeurs nutritives: Fish, roe, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.42

1.456

1.661

Acides gras polyinsaturés

2.656

Glucides

1.50

0.00

0.0

Protéines

22.32

16.0

19%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, roe, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

22 g

80 kcal

56%

Lipides

6 g

58 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

599

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.50

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.42

1.456

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.076

16:0 (Acide palmitique)

1.275

18:0 (Acide stéarique)

0.105

1.661

16:1 indifférencié

0.374

18:1 indifférencié

1.135

20:1

0.111

22:1 indifférencié

0.041

Acides gras polyinsaturés

2.656

18:2 indifférencié

0.029

18:3 indifférencié

0.006

18:4

0.012

20:4 indifférencié

0.181

20:5 n-3 (EPA)

0.983

22:5 n-3 (DPA)

0.082

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.363

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.32

Alanine

1.428

Arginine

1.278

Acide Aspartique

1.789

Cystine

0.389

Acide Glutamique

2.670

Glycine

0.650

Histidine

0.607

Isoleucine

1.142

Leucine

1.956

Lysine

1.699

Phénylalanine

1.092

Proline

1.189

Sérine

0.975

Thréonine

1.017

Tryptophane

0.293

Tyrosine

1.121

Valine

1.307

Méthionine

0.553

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

299

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

214

0.240

21%

0.740

59%

1.800

1.000

17%

Vitamine B-6

0.160

12%

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

10.00

250%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

16.0

19%

484

12.1

242%

Alpha-Tocophérol

7.00

47%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Lycopène

Choline totale

335.4

69%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.60

Phosphore

402

57%

Potassium

221

Zinc

1.00

12%

Sélénium

40.3

62%

Cuivre

0.100

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

374

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.73

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, roe, mixed species, raw (15072) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 3.6 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.