Valeurs nutritives: Fish, sablefish, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.14

4.213

10.605

Acides gras polyinsaturés

2.688

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.65

0.0

Calcium

Magnésium

23%

737

49%

Distribution de calories**

Calories: Fish, sablefish, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

29%

Lipides

20 g

182 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

257 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

257

1075

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.14

4.213

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.946

16:0 (Acide palmitique)

2.703

18:0 (Acide stéarique)

0.537

10.605

16:1 indifférencié

1.609

18:1 indifférencié

5.361

20:1

1.870

22:1 indifférencié

1.716

Acides gras polyinsaturés

2.688

18:2 indifférencié

0.217

18:3 indifférencié

0.125

18:4

0.150

20:4 indifférencié

0.137

20:5 n-3 (EPA)

0.891

22:5 n-3 (DPA)

0.222

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.945

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.65

Alanine

1.068

Arginine

1.057

Acide Aspartique

1.808

Cystine

0.189

Acide Glutamique

2.636

Glycine

0.848

Histidine

0.520

Isoleucine

0.814

Leucine

1.435

Lysine

1.622

Phénylalanine

0.689

Proline

0.624

Sérine

0.720

Thréonine

0.774

Tryptophane

0.198

Tyrosine

0.596

Valine

0.910

Méthionine

0.523

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

408

Vitamine A

122

0.130

11%

0.120

10%

5.300

0.990

17%

Vitamine B-6

0.390

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.00

50%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

23%

Fer

1.69

14%

737

49%

Phosphore

222

32%

Potassium

471

12%

Zinc

0.43

Sélénium

50.2

77%

Cuivre

0.036

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.14

Cendres

2.07

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, sablefish, smoked (15075) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.