Valeurs nutritives: Fish, salmon, chinook, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.32

0.929

2.023

Acides gras polyinsaturés

0.995

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.28

0.0

Calcium

Magnésium

672

45%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, chinook, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

78 kcal

67%

Lipides

4 g

39 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

117 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

117

490

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.32

0.929

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.183

16:0 (Acide palmitique)

0.560

18:0 (Acide stéarique)

0.186

2.023

16:1 indifférencié

0.305

18:1 indifférencié

0.949

20:1

0.468

22:1 indifférencié

0.301

Acides gras polyinsaturés

0.995

18:2 indifférencié

0.472

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.183

22:5 n-3 (DPA)

0.073

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.267

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.28

Alanine

1.106

Arginine

1.094

Acide Aspartique

1.872

Cystine

0.196

Acide Glutamique

2.729

Glycine

0.878

Histidine

0.538

Isoleucine

0.842

Leucine

1.486

Lysine

1.679

Phénylalanine

0.714

Proline

0.646

Sérine

0.746

Thréonine

0.801

Tryptophane

0.205

Tyrosine

0.617

Valine

0.942

Méthionine

0.541

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.023

0.101

4.720

0.870

15%

Vitamine B-6

0.278

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.26

82%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

685

17.1

342%

Alpha-Tocophérol

1.35

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

89.0

18%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

672

45%

Phosphore

164

23%

Potassium

175

Zinc

0.31

Sélénium

32.4

50%

Cuivre

0.230

18%

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, chinook, smoked (15077) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.