Valeurs nutritives: Fish, salmon, chum, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.77

0.840

1.541

Acides gras polyinsaturés

0.898

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.14

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, chum, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

72%

Lipides

4 g

34 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

502

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.77

0.840

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

0.586

18:0 (Acide stéarique)

0.104

1.541

16:1 indifférencié

0.221

18:1 indifférencié

0.816

20:1

0.184

22:1 indifférencié

0.320

Acides gras polyinsaturés

0.898

18:2 indifférencié

0.060

18:3 indifférencié

0.034

18:4

0.068

20:4 indifférencié

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.233

22:5 n-3 (DPA)

0.079

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.394

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.14

Alanine

1.218

Arginine

1.205

Acide Aspartique

2.062

Cystine

0.216

Acide Glutamique

3.006

Glycine

0.967

Histidine

0.593

Isoleucine

0.928

Leucine

1.637

Lysine

1.849

Phénylalanine

0.786

Proline

0.712

Sérine

0.822

Thréonine

0.883

Tryptophane

0.226

Tyrosine

0.680

Valine

1.037

Méthionine

0.596

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.180

14%

7.000

0.750

13%

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.00

75%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.09

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.55

Phosphore

283

40%

Potassium

429

11%

Zinc

0.47

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.055

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, chum, raw (15079) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.