Valeurs nutritives: Fish, salmon, pink, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.40

0.810

1.348

Acides gras polyinsaturés

0.811

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, pink, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

88 kcal

69%

Lipides

4 g

40 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

532

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.40

0.810

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.203

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.472

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.102

20:0

0.006

22:0

0.002

24:0

0.001

1.348

14:1

0.003

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.180

16:1 c

0.175

16:1 t

0.005

17:1

0.004

18:1 indifférencié

0.630

18:1 c

0.622

20:1

0.449

22:1 indifférencié

0.047

22:1 c

0.045

22:1 t

0.001

24:1 c

0.034

18:1 t

0.009

Acides gras polyinsaturés

0.811

18:2 indifférencié

0.081

18:2 CLAs

0.005

18:2 n-6 c,c

0.057

18:2 t pas de définition plus précise

0.019

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.047

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.045

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-3

0.008

20:3 n-6

0.004

18:4

0.072

20:4 indifférencié

0.014

22:4

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.182

22:5 n-3 (DPA)

0.047

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.333

Acides gras, trans total

0.034

Acides gras, trans monoénoïque total

0.015

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.50

Alanine

1.308

Arginine

1.287

Acide Aspartique

2.575

Cystine

0.159

Acide Glutamique

2.903

Glycine

1.263

Histidine

0.543

Isoleucine

0.954

Leucine

1.562

Lysine

1.759

Phénylalanine

0.845

Proline

0.867

Sérine

0.905

Thréonine

1.066

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.742

Valine

1.100

Méthionine

0.577

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

117

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.105

7.995

1.030

17%

Vitamine B-6

0.611

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.15

104%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

435

10.9

218%

Alpha-Tocophérol

0.40

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.4

Lycopène

Choline totale

94.6

19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.38

Phosphore

261

37%

Potassium

366

Zinc

0.39

Sélénium

31.4

48%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.52

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, pink, raw (15083) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.