Valeurs nutritives: Fish, salmon, sockeye, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.57

0.969

1.864

Acides gras polyinsaturés

1.327

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

26.48

0.0

Calcium

Magnésium

11%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, sockeye, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

106 kcal

68%

Lipides

6 g

50 kcal

32%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

156 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

156

653

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.57

0.969

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.150

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

0.653

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.124

20:0

0.006

22:0

0.001

24:0

0.000

1.864

14:1

0.004

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.164

17:1

0.015

18:1 indifférencié

0.843

20:1

0.447

22:1 indifférencié

0.374

24:1 c

0.017

Acides gras polyinsaturés

1.327

18:2 indifférencié

0.190

20:2 n-6 c,c

0.019

18:3 indifférencié

0.058

20:3 indifférencié

0.017

18:4

0.064

20:4 indifférencié

0.020

22:4

0.003

20:5 n-3 (EPA)

0.299

22:5 n-3 (DPA)

0.093

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.560

Acides gras, trans total

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.48

Alanine

1.649

Arginine

1.716

Acide Aspartique

2.708

Cystine

0.295

Acide Glutamique

3.902

Glycine

1.274

Histidine

0.711

Isoleucine

1.274

Leucine

2.185

Lysine

2.574

Phénylalanine

1.086

Proline

0.979

Sérine

1.059

Thréonine

1.247

Tryptophane

0.335

Tyrosine

1.207

Valine

1.461

Méthionine

0.858

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

193

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.157

14%

0.246

20%

10.123

1.274

21%

Vitamine B-6

0.827

64%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.47

112%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

670

16.7

334%

Alpha-Tocophérol

0.99

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.19

Delta-Tocophérol

0.22

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.4

Lycopène

Choline totale

112.6

23%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

11%

Fer

0.52

Phosphore

305

44%

Potassium

436

11%

Zinc

0.55

Sélénium

35.5

55%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.33

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, sockeye, cooked, dry heat (15086) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.