Valeurs nutritives: Fish, scup, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.73

0.640

0.560

Acides gras polyinsaturés

1.030

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, scup, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

77%

Lipides

3 g

25 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

105 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

105

440

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.73

0.640

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.000

0.560

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.000

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.030

18:2 indifférencié

0.039

18:3 indifférencié

0.008

18:4

0.018

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.104

22:5 n-3 (DPA)

0.132

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.530

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.88

Alanine

1.142

Arginine

1.129

Acide Aspartique

1.933

Cystine

0.202

Acide Glutamique

2.818

Glycine

0.906

Histidine

0.556

Isoleucine

0.870

Leucine

1.534

Lysine

1.733

Phénylalanine

0.737

Proline

0.667

Sérine

0.770

Thréonine

0.827

Tryptophane

0.211

Tyrosine

0.637

Valine

0.972

Méthionine

0.559

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.100

4.100

0.750

13%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.40

35%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.2

24%

Alpha-Tocophérol

0.50

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.53

Phosphore

185

26%

Potassium

287

Zinc

0.48

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.051

Manganèse

0.035

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, scup, raw (15090) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.