Valeurs nutritives: Fish, shad, american, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.77

3.126

5.724

Acides gras polyinsaturés

3.268

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, shad, american, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

72 kcal

37%

Lipides

14 g

124 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

196 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

197

824

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.77

3.126

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.849

16:0 (Acide palmitique)

2.073

18:0 (Acide stéarique)

0.167

5.724

16:1 indifférencié

0.953

18:1 indifférencié

2.323

20:1

1.105

22:1 indifférencié

1.287

Acides gras polyinsaturés

3.268

18:2 indifférencié

0.199

18:3 indifférencié

0.158

18:4

0.328

20:4 indifférencié

0.092

20:5 n-3 (EPA)

1.086

22:5 n-3 (DPA)

0.084

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.321

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.93

Alanine

1.024

Arginine

1.013

Acide Aspartique

1.734

Cystine

0.182

Acide Glutamique

2.527

Glycine

0.813

Histidine

0.498

Isoleucine

0.780

Leucine

1.376

Lysine

1.555

Phénylalanine

0.661

Proline

0.599

Sérine

0.691

Thréonine

0.742

Tryptophane

0.190

Tyrosine

0.572

Valine

0.872

Méthionine

0.501

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

106

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.150

13%

0.240

19%

8.400

0.750

13%

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.15

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

190

4.8

96%

Alpha-Tocophérol

1.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

74.0

15%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.97

Phosphore

272

39%

Potassium

384

10%

Zinc

0.37

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.042

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.19

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.32

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, shad, american, raw (15094) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.