Valeurs nutritives: Fish, shark, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.51

0.925

1.808

Acides gras polyinsaturés

1.195

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.98

0.0

Calcium

Magnésium

15%

Distribution de calories**

Calories: Fish, shark, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

90 kcal

69%

Lipides

5 g

41 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

130 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

130

544

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.51

0.925

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.080

16:0 (Acide palmitique)

0.726

18:0 (Acide stéarique)

0.117

1.808

16:1 indifférencié

0.253

18:1 indifférencié

0.979

20:1

0.266

22:1 indifférencié

0.310

Acides gras polyinsaturés

1.195

18:2 indifférencié

0.076

18:3 indifférencié

0.028

18:4

0.031

20:4 indifférencié

0.108

20:5 n-3 (EPA)

0.316

22:5 n-3 (DPA)

0.109

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.527

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.98

Alanine

1.269

Arginine

1.255

Acide Aspartique

2.148

Cystine

0.225

Acide Glutamique

3.131

Glycine

1.007

Histidine

0.618

Isoleucine

0.967

Leucine

1.705

Lysine

1.926

Phénylalanine

0.819

Proline

0.742

Sérine

0.856

Thréonine

0.920

Tryptophane

0.235

Tyrosine

0.708

Valine

1.081

Méthionine

0.621

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

233

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.042

0.062

2.938

0.695

12%

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.49

37%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

1.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

15%

Fer

0.84

Phosphore

210

30%

Potassium

160

Zinc

0.43

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.033

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.39

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, shark, mixed species, raw (15095) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.