Valeurs nutritives: Fish, smelt, rainbow, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.42

0.452

0.641

Acides gras polyinsaturés

0.885

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.63

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, smelt, rainbow, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

78%

Lipides

2 g

22 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

97 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

406

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.42

0.452

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.078

16:0 (Acide palmitique)

0.328

18:0 (Acide stéarique)

0.041

0.641

16:1 indifférencié

0.199

18:1 indifférencié

0.407

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.001

Acides gras polyinsaturés

0.885

18:2 indifférencié

0.045

18:3 indifférencié

0.049

18:4

0.025

20:4 indifférencié

0.055

20:5 n-3 (EPA)

0.275

22:5 n-3 (DPA)

0.018

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.418

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.63

Alanine

1.066

Arginine

1.055

Acide Aspartique

1.805

Cystine

0.189

Acide Glutamique

2.632

Glycine

0.846

Histidine

0.519

Isoleucine

0.812

Leucine

1.433

Lysine

1.619

Phénylalanine

0.688

Proline

0.623

Sérine

0.719

Thréonine

0.773

Tryptophane

0.197

Tyrosine

0.595

Valine

0.908

Méthionine

0.522

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.010

0.120

10%

1.450

0.638

11%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.44

86%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.50

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.90

Phosphore

230

33%

Potassium

290

Zinc

1.65

19%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.139

11%

Manganèse

0.700

20%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.77

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.40

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, smelt, rainbow, raw (15099) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.