Valeurs nutritives: Fish, swordfish, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.93

1.911

3.544

Acides gras polyinsaturés

1.368

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.45

0.0

Calcium

Magnésium

11%

Distribution de calories**

Calories: Fish, swordfish, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

58%

Lipides

8 g

72 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

718

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.93

1.911

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.177

15:0

0.033

16:0 (Acide palmitique)

1.208

17:0

0.041

18:0 (Acide stéarique)

0.405

20:0

0.020

22:0

0.011

24:0

0.007

3.544

14:1

0.005

15:1

0.001

16:1 indifférencié

0.281

17:1

0.004

18:1 indifférencié

2.657

20:1

0.449

22:1 indifférencié

0.057

24:1 c

0.090

Acides gras polyinsaturés

1.368

18:2 indifférencié

0.088

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.034

20:3 indifférencié

0.027

18:4

0.007

20:4 indifférencié

0.083

22:4

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.127

22:5 n-3 (DPA)

0.168

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.772

Acides gras, trans total

0.056

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.45

Alanine

1.429

Arginine

1.413

Acide Aspartique

2.418

Cystine

0.253

Acide Glutamique

3.525

Glycine

1.133

Histidine

0.695

Isoleucine

1.088

Leucine

1.919

Lysine

2.168

Phénylalanine

0.922

Proline

0.835

Sérine

0.964

Thréonine

1.035

Tryptophane

0.265

Tyrosine

0.797

Valine

1.216

Méthionine

0.699

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

129

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.063

9.254

0.417

Vitamine B-6

0.615

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.62

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

666

16.6

332%

Alpha-Tocophérol

2.41

16%

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

77.5

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

11%

Fer

0.45

Phosphore

304

43%

Potassium

499

12%

Zinc

0.78

Sélénium

68.5

105%

Cuivre

0.046

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.26

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.71

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, swordfish, cooked, dry heat (15111) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.