Valeurs nutritives: Fish, tuna, fresh, skipjack, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.01

0.328

0.190

Acides gras polyinsaturés

0.315

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.00

1.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, tuna, fresh, skipjack, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

91%

Lipides

1 g

9 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

103 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

103

431

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.01

0.328

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.233

18:0 (Acide stéarique)

0.055

0.190

16:1 indifférencié

0.036

18:1 indifférencié

0.131

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.006

Acides gras polyinsaturés

0.315

18:2 indifférencié

0.016

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.071

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.185

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.00

Alanine

1.331

Arginine

1.316

Acide Aspartique

2.253

Cystine

0.236

Acide Glutamique

3.284

Glycine

1.056

Histidine

0.648

Isoleucine

1.014

Leucine

1.788

Lysine

2.020

Phénylalanine

0.859

Proline

0.778

Sérine

0.898

Thréonine

0.964

Tryptophane

0.246

Tyrosine

0.743

Valine

1.133

Méthionine

0.651

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.033

0.100

15.400

0.420

Vitamine B-6

0.850

65%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.90

48%

1.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.25

10%

Phosphore

222

32%

Potassium

407

10%

Zinc

0.82

10%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.086

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.58

Cendres

1.30

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, tuna, fresh, skipjack, raw (15123) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.