Valeurs nutritives: Fish, whitefish, mixed species, smoked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.93

0.228

0.278

Acides gras polyinsaturés

0.293

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.40

0.0

Calcium

Magnésium

1019

68%

Distribution de calories**

Calories: Fish, whitefish, mixed species, smoked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

92%

Lipides

1 g

8 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

108 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

108

452

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.93

0.228

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.007

16:0 (Acide palmitique)

0.177

18:0 (Acide stéarique)

0.044

0.278

16:1 indifférencié

0.026

18:1 indifférencié

0.205

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.293

18:2 indifférencié

0.084

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.048

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.156

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.40

Alanine

1.415

Arginine

1.400

Acide Aspartique

2.396

Cystine

0.251

Acide Glutamique

3.493

Glycine

1.123

Histidine

0.689

Isoleucine

1.078

Leucine

1.902

Lysine

2.149

Phénylalanine

0.914

Proline

0.827

Sérine

0.955

Thréonine

1.026

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.790

Valine

1.206

Méthionine

0.693

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

190

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.032

0.101

2.400

0.104

Vitamine B-6

0.389

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.26

82%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

512

12.8

256%

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

95.0

19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.50

1019

68%

Phosphore

132

19%

Potassium

423

11%

Zinc

0.49

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.315

25%

Manganèse

0.034

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

5.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, whitefish, mixed species, smoked (15131) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.