Valeurs nutritives: Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.95

0.159

0.174

Acides gras polyinsaturés

0.293

Glucides

0.00

0.0

Protéines

15.97

1.2

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

16 g

68 kcal

89%

Lipides

1 g

9 kcal

11%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

77 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

322

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.95

0.159

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.102

18:0 (Acide stéarique)

0.042

0.174

16:1 indifférencié

0.028

18:1 indifférencié

0.113

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.293

18:2 indifférencié

0.052

18:3 indifférencié

0.032

18:4

0.005

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.104

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.038

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.97

Alanine

0.902

Arginine

1.393

Acide Aspartique

1.648

Cystine

0.179

Acide Glutamique

2.719

Glycine

0.961

Histidine

0.325

Isoleucine

0.772

Leucine

1.265

Lysine

1.388

Phénylalanine

0.672

Proline

0.526

Sérine

0.629

Thréonine

0.644

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.532

Valine

0.749

Méthionine

0.450

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.032

2.208

0.546

Vitamine B-6

0.108

Folates présents naturellement

Acide folique

2.00

50%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.2

0.0

Alpha-Tocophérol

2.85

19%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

80.9

17%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.84

Phosphore

256

37%

Potassium

302

Zinc

1.30

15%

Sélénium

31.6

49%

Cuivre

0.419

34%

Manganèse

0.226

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

114

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

82.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.34

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, raw (15145) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.