Valeurs nutritives: Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.20

0.181

0.244

Acides gras polyinsaturés

0.367

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.77

0.9

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

72 kcal

87%

Lipides

1 g

11 kcal

13%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

82 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

343

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.20

0.181

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.005

16:0 (Acide palmitique)

0.111

18:0 (Acide stéarique)

0.049

0.244

16:1 indifférencié

0.027

18:1 indifférencié

0.147

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.050

Acides gras polyinsaturés

0.367

18:2 indifférencié

0.090

18:3 indifférencié

0.028

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.119

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.047

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.77

Alanine

0.947

Arginine

1.463

Acide Aspartique

1.731

Cystine

0.188

Acide Glutamique

2.856

Glycine

1.009

Histidine

0.341

Isoleucine

0.811

Leucine

1.329

Lysine

1.457

Phénylalanine

0.706

Proline

0.553

Sérine

0.660

Thréonine

0.676

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.558

Valine

0.786

Méthionine

0.472

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.085

2.280

0.580

10%

Vitamine B-6

0.076

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.15

54%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.9

0.0

Alpha-Tocophérol

1.50

10%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

80.9

17%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.83

Phosphore

270

39%

Potassium

296

Zinc

1.76

21%

Sélénium

36.7

56%

Cuivre

0.685

55%

Manganèse

0.522

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

133

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crayfish, mixed species, wild, cooked, moist heat (15146) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.