Valeurs nutritives: Mollusks, abalone, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.76

0.149

0.107

Acides gras polyinsaturés

0.104

Glucides

6.01

0.00

0.0

Protéines

17.10

2.0

Calcium

Magnésium

15%

301

20%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, abalone, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

25 kcal

24%

Protéines

17 g

73 kcal

70%

Lipides

1 g

7 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

105 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

105

439

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.01

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.76

0.149

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.023

16:0 (Acide palmitique)

0.103

18:0 (Acide stéarique)

0.021

0.107

16:1 indifférencié

0.020

18:1 indifférencié

0.087

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.104

18:2 indifférencié

0.007

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.006

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.049

22:5 n-3 (DPA)

0.041

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.10

Alanine

1.034

Arginine

1.248

Acide Aspartique

1.650

Cystine

0.224

Acide Glutamique

2.326

Glycine

1.070

Histidine

0.328

Isoleucine

0.744

Leucine

1.204

Lysine

1.278

Phénylalanine

0.613

Proline

0.698

Sérine

0.766

Thréonine

0.736

Tryptophane

0.192

Tyrosine

0.547

Valine

0.747

Méthionine

0.386

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.190

17%

0.100

1.500

3.000

50%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.73

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.0

0.0

Alpha-Tocophérol

4.00

27%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

23.0

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

15%

Fer

3.19

26%

301

20%

Phosphore

190

27%

Potassium

250

Zinc

0.82

10%

Sélénium

44.8

69%

Cuivre

0.196

16%

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.56

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.57

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, abalone, mixed species, raw (15155) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.