Valeurs nutritives: Mollusks, abalone, mixed species, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.78

1.646

2.741

Acides gras polyinsaturés

1.676

Glucides

11.05

0.0

Protéines

19.63

1.8

Calcium

Magnésium

17%

591

39%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, abalone, mixed species, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

11 g

46 kcal

24%

Protéines

20 g

84 kcal

44%

Lipides

7 g

60 kcal

32%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

189 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

189

791

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

11.05

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.78

1.646

14:0 (Acide myristique)

0.049

16:0 (Acide palmitique)

0.953

18:0 (Acide stéarique)

0.648

2.741

16:1 indifférencié

0.022

18:1 indifférencié

2.721

Acides gras polyinsaturés

1.676

18:2 indifférencié

1.474

18:3 indifférencié

0.095

18:4

0.007

20:5 n-3 (EPA)

0.054

22:5 n-3 (DPA)

0.046

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.63

Alanine

1.169

Arginine

1.411

Acide Aspartique

1.862

Cystine

0.261

Acide Glutamique

2.819

Glycine

1.213

Histidine

0.378

Isoleucine

0.854

Leucine

1.386

Lysine

1.433

Phénylalanine

0.715

Proline

0.851

Sérine

0.885

Thréonine

0.838

Tryptophane

0.224

Tyrosine

0.627

Valine

0.860

Méthionine

0.441

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.220

19%

0.130

10%

1.900

2.870

48%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.69

17%

1.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

17%

Fer

3.80

30%

591

39%

Phosphore

217

31%

Potassium

284

Zinc

0.95

11%

Sélénium

51.8

80%

Cuivre

0.228

18%

Manganèse

0.070

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.10

Cendres

1.77

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, abalone, mixed species, cooked, fried (15156) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.