Valeurs nutritives: Mollusks, clam, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.96

0.187

0.120

Acides gras polyinsaturés

0.192

Glucides

3.57

0.00

Amidon

1.40

0.0

Protéines

14.67

0.0

Calcium

Magnésium

601

40%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, clam, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

15 kcal

17%

Protéines

15 g

63 kcal

73%

Lipides

1 g

9 kcal

10%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

86 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

360

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.57

Amidon

1.40

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.96

0.187

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.008

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.110

17:0

0.008

18:0 (Acide stéarique)

0.050

20:0

0.004

22:0

0.000

24:0

0.001

0.120

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.020

16:1 c

0.012

16:1 t

0.008

17:1

0.034

18:1 indifférencié

0.060

18:1 c

0.054

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.006

Acides gras polyinsaturés

0.192

18:2 indifférencié

0.042

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

0.027

18:2 t pas de définition plus précise

0.001

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.001

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.011

22:4

0.005

20:5 n-3 (EPA)

0.043

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.064

Acides gras, trans total

0.015

Acides gras, trans monoénoïque total

0.014

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.67

Alanine

0.885

Arginine

1.210

Acide Aspartique

1.608

Cystine

0.175

Acide Glutamique

2.248

Glycine

0.640

Histidine

0.300

Isoleucine

0.693

Leucine

1.200

Lysine

1.123

Phénylalanine

0.560

Proline

0.500

Sérine

0.690

Thréonine

0.700

Tryptophane

0.205

Tyrosine

0.597

Valine

0.743

Méthionine

0.423

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

300

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.015

0.040

0.350

0.148

Vitamine B-6

0.010

Folates présents naturellement

Acide folique

11.28

282%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.68

Bêta-Tocophérol

0.02

Gamma-Tocophérol

0.89

Delta-Tocophérol

0.38

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.62

13%

601

40%

Phosphore

198

28%

Potassium

Zinc

0.51

Sélénium

30.6

47%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.085

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, clam, mixed species, raw (15157) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.