Valeurs nutritives: Mollusks, clam, mixed species, cooked, breaded and fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.15

2.683

4.545

Acides gras polyinsaturés

2.870

Glucides

10.33

Protéines

14.24

10.0

12%

Calcium

Magnésium

364

24%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, clam, mixed species, cooked, breaded and fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

10 g

43 kcal

21%

Protéines

14 g

61 kcal

30%

Lipides

11 g

99 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

845

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

10.33

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.15

2.683

14:0 (Acide myristique)

0.058

16:0 (Acide palmitique)

1.551

18:0 (Acide stéarique)

1.070

4.545

16:1 indifférencié

0.042

18:1 indifférencié

4.472

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.006

Acides gras polyinsaturés

2.870

18:2 indifférencié

2.455

18:3 indifférencié

0.160

18:4

0.015

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.066

22:5 n-3 (DPA)

0.050

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.24

Alanine

0.824

Arginine

0.985

Acide Aspartique

1.311

Cystine

0.204

Acide Glutamique

2.239

Glycine

0.836

Histidine

0.280

Isoleucine

0.636

Leucine

1.024

Lysine

0.992

Phénylalanine

0.549

Proline

0.691

Sérine

0.673

Thréonine

0.602

Tryptophane

0.168

Tyrosine

0.464

Valine

0.650

Méthionine

0.324

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

302

Vitamine A

0.100

0.244

20%

2.064

0.430

Vitamine B-6

0.060

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

40.27

1007%

10.0

12%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

13.91

111%

364

24%

Phosphore

188

27%

Potassium

326

Zinc

1.46

17%

Sélénium

28.9

44%

Cuivre

0.356

28%

Manganèse

0.540

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.55

Cendres

2.16

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, clam, mixed species, cooked, breaded and fried (15158) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.