Valeurs nutritives: Mollusks, clam, mixed species, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.95

0.188

0.172

Acides gras polyinsaturés

0.552

Glucides

5.13

0.0

Protéines

25.55

22.1

27%

Calcium

Magnésium

1202

80%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, clam, mixed species, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

21 kcal

14%

Protéines

26 g

109 kcal

74%

Lipides

2 g

18 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

148 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

148

618

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.13

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.95

0.188

14:0 (Acide myristique)

0.026

16:0 (Acide palmitique)

0.120

18:0 (Acide stéarique)

0.036

0.172

16:1 indifférencié

0.044

18:1 indifférencié

0.068

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.552

18:2 indifférencié

0.032

18:3 indifférencié

0.008

18:4

0.032

20:4 indifférencié

0.082

20:5 n-3 (EPA)

0.138

22:5 n-3 (DPA)

0.104

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.146

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.55

Alanine

1.545

Arginine

1.864

Acide Aspartique

2.464

Cystine

0.335

Acide Glutamique

3.474

Glycine

1.598

Histidine

0.490

Isoleucine

1.112

Leucine

1.798

Lysine

1.909

Phénylalanine

0.915

Proline

1.042

Sérine

1.144

Thréonine

1.099

Tryptophane

0.286

Tyrosine

0.817

Valine

1.116

Méthionine

0.576

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

570

Vitamine A

171

0.150

13%

0.426

34%

3.354

0.680

11%

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

98.89

2472%

22.1

27%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.81

22%

1202

80%

Phosphore

338

48%

Potassium

628

16%

Zinc

2.73

32%

Sélénium

64.0

98%

Cuivre

0.688

55%

Manganèse

1.000

29%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.64

Cendres

3.74

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, clam, mixed species, cooked, moist heat (15159) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.