Valeurs nutritives: Mollusks, cuttlefish, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.70

0.118

0.081

Acides gras polyinsaturés

0.134

Glucides

0.82

0.0

Protéines

16.24

5.3

Calcium

Magnésium

372

25%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, cuttlefish, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

16 g

69 kcal

88%

Lipides

1 g

6 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

79 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

331

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.82

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.70

0.118

14:0 (Acide myristique)

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.061

18:0 (Acide stéarique)

0.044

0.081

16:1 indifférencié

0.012

18:1 indifférencié

0.031

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.001

Acides gras polyinsaturés

0.134

18:2 indifférencié

0.002

18:3 indifférencié

0.001

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.013

20:5 n-3 (EPA)

0.039

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.066

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.24

Alanine

0.982

Arginine

1.185

Acide Aspartique

1.567

Cystine

0.213

Acide Glutamique

2.208

Glycine

1.016

Histidine

0.312

Isoleucine

0.707

Leucine

1.143

Lysine

1.213

Phénylalanine

0.582

Proline

0.662

Sérine

0.727

Thréonine

0.699

Tryptophane

0.182

Tyrosine

0.520

Valine

0.709

Méthionine

0.366

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

375

Vitamine A

113

0.009

0.910

73%

1.216

0.500

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.00

75%

5.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.02

48%

372

25%

Phosphore

387

55%

Potassium

354

Zinc

1.73

20%

Sélénium

44.8

69%

Cuivre

0.587

47%

Manganèse

0.110

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

112

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

80.56

Cendres

1.68

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, cuttlefish, mixed species, raw (15163) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.