Valeurs nutritives: Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.48

0.850

1.014

Acides gras polyinsaturés

1.212

Glucides

7.39

0.0

Protéines

23.80

13.6

16%

Calcium

Magnésium

11%

369

25%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

30 kcal

18%

Protéines

24 g

102 kcal

59%

Lipides

4 g

40 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

720

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

7.39

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.48

0.850

14:0 (Acide myristique)

0.118

16:0 (Acide palmitique)

0.588

18:0 (Acide stéarique)

0.136

1.014

16:1 indifférencié

0.276

18:1 indifférencié

0.410

20:1

0.276

22:1 indifférencié

0.052

Acides gras polyinsaturés

1.212

18:2 indifférencié

0.036

18:3 indifférencié

0.040

18:4

0.070

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.276

22:5 n-3 (DPA)

0.044

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.506

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.80

Alanine

1.440

Arginine

1.737

Acide Aspartique

2.297

Cystine

0.312

Acide Glutamique

3.238

Glycine

1.489

Histidine

0.457

Isoleucine

1.036

Leucine

1.676

Lysine

1.779

Phénylalanine

0.853

Proline

0.971

Sérine

1.067

Thréonine

1.025

Tryptophane

0.267

Tyrosine

0.762

Valine

1.040

Méthionine

0.537

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

304

Vitamine A

0.300

26%

0.420

34%

3.000

0.950

16%

Vitamine B-6

0.100

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

24.00

600%

13.6

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

11%

Fer

6.72

54%

369

25%

Phosphore

285

41%

Potassium

268

Zinc

2.67

31%

Sélénium

89.6

138%

Cuivre

0.149

12%

Manganèse

6.800

194%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.15

Cendres

3.18

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat (15165) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.