Valeurs nutritives: Mollusks, scallop, mixed species, cooked, breaded and fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.94

2.669

4.498

Acides gras polyinsaturés

2.856

Glucides

10.13

Protéines

18.07

2.3

Calcium

Magnésium

18%

464

31%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, scallop, mixed species, cooked, breaded and fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

10 g

42 kcal

19%

Protéines

18 g

77 kcal

36%

Lipides

11 g

97 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

216 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

216

902

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

10.13

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.94

2.669

14:0 (Acide myristique)

0.056

16:0 (Acide palmitique)

1.546

18:0 (Acide stéarique)

1.063

4.498

16:1 indifférencié

0.031

18:1 indifférencié

4.456

20:1

0.006

Acides gras polyinsaturés

2.856

18:2 indifférencié

2.443

18:3 indifférencié

0.156

18:4

0.011

20:4 indifférencié

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.086

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.103

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.07

Alanine

1.059

Arginine

1.266

Acide Aspartique

1.679

Cystine

0.250

Acide Glutamique

2.765

Glycine

1.074

Histidine

0.355

Isoleucine

0.800

Leucine

1.295

Lysine

1.280

Phénylalanine

0.687

Proline

0.850

Sérine

0.847

Thréonine

0.768

Tryptophane

0.210

Tyrosine

0.588

Valine

0.818

Méthionine

0.407

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.042

0.110

1.505

0.200

Vitamine B-6

0.140

11%

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.32

33%

2.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

18%

Fer

0.82

464

31%

Phosphore

236

34%

Potassium

333

Zinc

1.06

12%

Sélénium

26.9

41%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.140

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.44

Cendres

1.83

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, scallop, mixed species, cooked, breaded and fried (15173) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.