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Valeurs nutritives: Mollusks, squid, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
1.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.358
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.107
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.524
ggramm
Glucides
3.08
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
15.58
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
4.7
mgmilligramme
6%
Calcium
32
mgmilligramme
3%
Magnésium
33
mgmilligramme
10%
SodiumNa
44
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, squid, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
3 g
13 kcal
14%
Protéines
16 g
67 kcal
73%
Lipides
1 g
12 kcal
14%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
92 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
92
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
385
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
3.08
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
1.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.358
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.036
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.263
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.058
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.107
ggramm
16:1 indifférencié
0.008
ggramm
18:1 indifférencié
0.046
ggramm
20:1
0.044
ggramm
22:1 indifférencié
0.007
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.524
ggramm
18:2 indifférencié
0.002
ggramm
18:3 indifférencié
0.004
ggramm
18:4
0.006
ggramm
20:4 indifférencié
0.009
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.146
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.342
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
15.58
ggramm
Alanine
0.942
ggramm
Arginine
1.136
ggramm
Acide Aspartique
1.503
ggramm
Cystine
0.204
ggramm
Acide Glutamique
2.118
ggramm
Glycine
0.974
ggramm
Histidine
0.299
ggramm
Isoleucine
0.678
ggramm
Leucine
1.096
ggramm
Lysine
1.164
ggramm
Phénylalanine
0.558
ggramm
Proline
0.635
ggramm
Sérine
0.698
ggramm
Thréonine
0.670
ggramm
Tryptophane
0.174
ggramm
Tyrosine
0.498
ggramm
Valine
0.680
ggramm
Méthionine
0.351
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
33
iuunités internationales
Vitamine A
10
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
10
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.020
mgmilligramme
2%
RiboflavineVitamine B-2
0.412
mgmilligramme
33%
NiacineVitamine B-3
2.175
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.500
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.056
mgmilligramme
4%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
5
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
5
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
1%
Folates présents naturellement
5
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.30
μgmicrogramme
33%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
4.7
mgmilligramme
6%
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.0
μgmicrogramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
1.20
mgmilligramme
8%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
65.0
mgmilligramme
13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
32
mgmilligramme
3%
Magnésium
33
mgmilligramme
10%
Fer
0.68
mgmilligramme
5%
SodiumNa
44
mgmilligramme
3%
Phosphore
221
mgmilligramme
32%
Potassium
246
mgmilligramme
6%
Zinc
1.53
mgmilligramme
18%
Sélénium
44.8
μgmicrogramme
69%
Cuivre
1.891
mgmilligramme
151%
Manganèse
0.035
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
233
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
78.55
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.41
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.