Valeurs nutritives: Fish, burbot, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.04

0.209

0.170

Acides gras polyinsaturés

0.381

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.76

0.0

Calcium

Magnésium

13%

124

Distribution de calories**

Calories: Fish, burbot, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

92%

Lipides

1 g

9 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

115 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

115

481

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.04

0.209

14:0 (Acide myristique)

0.008

16:0 (Acide palmitique)

0.154

18:0 (Acide stéarique)

0.047

0.170

16:1 indifférencié

0.033

18:1 indifférencié

0.126

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.004

Acides gras polyinsaturés

0.381

18:2 indifférencié

0.012

20:4 indifférencié

0.123

20:5 n-3 (EPA)

0.090

22:5 n-3 (DPA)

0.033

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.123

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.76

Alanine

1.497

Arginine

1.481

Acide Aspartique

2.535

Cystine

0.265

Acide Glutamique

3.696

Glycine

1.188

Histidine

0.729

Isoleucine

1.141

Leucine

2.012

Lysine

2.274

Phénylalanine

0.966

Proline

0.875

Sérine

1.010

Thréonine

1.085

Tryptophane

0.277

Tyrosine

0.836

Valine

1.275

Méthionine

0.733

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.429

37%

0.172

14%

1.973

0.173

Vitamine B-6

0.346

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.92

23%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

1.15

124

Phosphore

256

37%

Potassium

518

13%

Zinc

0.97

11%

Sélénium

16.2

25%

Cuivre

0.256

20%

Manganèse

0.897

26%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.41

Cendres

1.49

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, burbot, cooked, dry heat (15190) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.