Valeurs nutritives: Fish, drum, freshwater, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.32

1.434

2.807

Acides gras polyinsaturés

1.479

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.49

1.0

Calcium

Magnésium

12%

Distribution de calories**

Calories: Fish, drum, freshwater, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

96 kcal

63%

Lipides

6 g

57 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

153 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

640

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.32

1.434

14:0 (Acide myristique)

0.135

16:0 (Acide palmitique)

1.118

18:0 (Acide stéarique)

0.182

2.807

16:1 indifférencié

1.014

18:1 indifférencié

1.537

20:1

0.104

22:1 indifférencié

0.153

Acides gras polyinsaturés

1.479

18:2 indifférencié

0.199

18:3 indifférencié

0.146

20:4 indifférencié

0.287

20:5 n-3 (EPA)

0.295

22:5 n-3 (DPA)

0.185

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.368

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.49

Alanine

1.360

Arginine

1.346

Acide Aspartique

2.303

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.357

Glycine

1.079

Histidine

0.662

Isoleucine

1.036

Leucine

1.828

Lysine

2.065

Phénylalanine

0.878

Proline

0.795

Sérine

0.917

Thréonine

0.986

Tryptophane

0.252

Tyrosine

0.759

Valine

1.159

Méthionine

0.666

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

196

Vitamine A

0.081

0.207

17%

2.862

0.865

14%

Vitamine B-6

0.346

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.31

58%

1.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

12%

Fer

1.15

Phosphore

231

33%

Potassium

353

Zinc

0.85

10%

Sélénium

16.2

25%

Cuivre

0.297

24%

Manganèse

0.897

26%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.94

Cendres

1.38

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, drum, freshwater, cooked, dry heat (15195) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.