Valeurs nutritives: Fish, sablefish, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.62

4.099

10.328

Acides gras polyinsaturés

2.618

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.19

0.0

Calcium

Magnésium

22%

Distribution de calories**

Calories: Fish, sablefish, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

29%

Lipides

20 g

177 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

250 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

250

1046

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.62

4.099

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.921

16:0 (Acide palmitique)

2.631

18:0 (Acide stéarique)

0.523

10.328

16:1 indifférencié

1.567

18:1 indifférencié

5.219

20:1

1.820

22:1 indifférencié

1.670

Acides gras polyinsaturés

2.618

18:2 indifférencié

0.211

18:3 indifférencié

0.122

18:4

0.146

20:4 indifférencié

0.133

20:5 n-3 (EPA)

0.867

22:5 n-3 (DPA)

0.216

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.920

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.19

Alanine

1.040

Arginine

1.029

Acide Aspartique

1.760

Cystine

0.184

Acide Glutamique

2.566

Glycine

0.825

Histidine

0.506

Isoleucine

0.792

Leucine

1.397

Lysine

1.579

Phénylalanine

0.671

Proline

0.608

Sérine

0.701

Thréonine

0.754

Tryptophane

0.193

Tyrosine

0.580

Valine

0.886

Méthionine

0.509

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

338

Vitamine A

102

0.122

11%

0.115

5.128

0.865

14%

Vitamine B-6

0.346

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.44

36%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

22%

Fer

1.64

13%

Phosphore

215

31%

Potassium

459

11%

Zinc

0.41

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.028

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.85

Cendres

1.35

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, sablefish, cooked, dry heat (15208) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.