Valeurs nutritives: Fish, salmon, chinook, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.38

3.214

5.742

Acides gras polyinsaturés

2.662

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.72

4.1

Calcium

Magnésium

122

38%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, chinook, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

48%

Lipides

13 g

121 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

231 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

231

967

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.38

3.214

14:0 (Acide myristique)

0.455

16:0 (Acide palmitique)

2.045

18:0 (Acide stéarique)

0.714

5.742

16:1 indifférencié

1.133

18:1 indifférencié

3.585

20:1

0.580

22:1 indifférencié

0.444

Acides gras polyinsaturés

2.662

18:2 indifférencié

0.136

18:3 indifférencié

0.110

18:4

0.185

20:4 indifférencié

0.197

20:5 n-3 (EPA)

1.010

22:5 n-3 (DPA)

0.296

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.727

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.72

Alanine

1.555

Arginine

1.539

Acide Aspartique

2.634

Cystine

0.276

Acide Glutamique

3.839

Glycine

1.234

Histidine

0.757

Isoleucine

1.185

Leucine

2.090

Lysine

2.362

Phénylalanine

1.004

Proline

0.909

Sérine

1.049

Thréonine

1.127

Tryptophane

0.288

Tyrosine

0.868

Valine

1.325

Méthionine

0.761

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

496

Vitamine A

149

0.044

0.154

12%

10.045

0.865

14%

Vitamine B-6

0.462

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.87

72%

4.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

122

38%

Fer

0.91

Phosphore

371

53%

Potassium

505

13%

Zinc

0.56

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.60

Cendres

1.76

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, chinook, cooked, dry heat (15210) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.