Valeurs nutritives: Fish, tuna, skipjack, fresh, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.29

0.420

0.243

Acides gras polyinsaturés

0.403

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.21

1.0

Calcium

Magnésium

14%

Distribution de calories**

Calories: Fish, tuna, skipjack, fresh, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

91%

Lipides

1 g

12 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

132 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

132

552

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.29

0.420

14:0 (Acide myristique)

0.051

16:0 (Acide palmitique)

0.298

18:0 (Acide stéarique)

0.070

0.243

16:1 indifférencié

0.046

18:1 indifférencié

0.168

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.008

Acides gras polyinsaturés

0.403

18:2 indifférencié

0.020

18:4

0.005

20:4 indifférencié

0.033

20:5 n-3 (EPA)

0.091

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.237

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.21

Alanine

1.706

Arginine

1.688

Acide Aspartique

2.888

Cystine

0.302

Acide Glutamique

4.210

Glycine

1.354

Histidine

0.830

Isoleucine

1.300

Leucine

2.293

Lysine

2.590

Phénylalanine

1.101

Proline

0.997

Sérine

1.151

Thréonine

1.237

Tryptophane

0.316

Tyrosine

0.952

Valine

1.453

Méthionine

0.835

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.038

0.122

10%

18.756

0.485

Vitamine B-6

0.981

75%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.19

55%

1.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

1.60

13%

Phosphore

285

41%

Potassium

522

13%

Zinc

1.05

12%

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.110

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.28

Cendres

1.67

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, tuna, skipjack, fresh, cooked, dry heat (15220) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.