Valeurs nutritives: Crustaceans, crab, queen, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.51

0.183

0.328

Acides gras polyinsaturés

0.540

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.72

7.2

Calcium

Magnésium

19%

691

46%

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crab, queen, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

101 kcal

88%

Lipides

2 g

14 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

115 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

115

481

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.51

0.183

14:0 (Acide myristique)

0.005

16:0 (Acide palmitique)

0.152

18:0 (Acide stéarique)

0.026

0.328

16:1 indifférencié

0.064

18:1 indifférencié

0.236

20:1

0.028

Acides gras polyinsaturés

0.540

18:2 indifférencié

0.008

18:3 indifférencié

0.003

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.332

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.145

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.72

Alanine

1.340

Arginine

2.068

Acide Aspartique

2.448

Cystine

0.266

Acide Glutamique

4.038

Glycine

1.427

Histidine

0.482

Isoleucine

1.146

Leucine

1.878

Lysine

2.061

Phénylalanine

0.998

Proline

0.782

Sérine

0.930

Thréonine

0.956

Tryptophane

0.330

Tyrosine

0.789

Valine

1.112

Méthionine

0.668

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

173

Vitamine A

0.097

0.244

20%

2.885

0.404

Vitamine B-6

0.173

13%

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

10.38

260%

7.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

19%

Fer

2.88

23%

691

46%

Phosphore

128

18%

Potassium

200

Zinc

3.59

42%

Sélénium

44.4

68%

Cuivre

0.621

50%

Manganèse

0.037

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.10

Cendres

2.56

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crab, queen, cooked, moist heat (15227) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.