Valeurs nutritives: Mollusks, octopus, common, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.08

0.453

0.324

Acides gras polyinsaturés

0.477

Glucides

4.40

0.00

0.0

Protéines

29.82

8.0

10%

Calcium

106

11%

Magnésium

18%

460

31%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, octopus, common, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

18 kcal

11%

Protéines

30 g

127 kcal

78%

Lipides

2 g

19 kcal

11%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

686

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.40

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.08

0.453

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

0.296

18:0 (Acide stéarique)

0.100

0.324

16:1 indifférencié

0.132

18:1 indifférencié

0.124

20:1

0.048

22:1 indifférencié

0.020

Acides gras polyinsaturés

0.477

18:2 indifférencié

0.018

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.056

20:4 indifférencié

0.078

20:5 n-3 (EPA)

0.152

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.162

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.82

Alanine

1.804

Arginine

2.176

Acide Aspartique

2.877

Cystine

0.391

Acide Glutamique

4.056

Glycine

1.866

Histidine

0.573

Isoleucine

1.298

Leucine

2.099

Lysine

2.228

Phénylalanine

1.069

Proline

1.217

Sérine

1.336

Thréonine

1.283

Tryptophane

0.334

Tyrosine

0.954

Valine

1.303

Méthionine

0.673

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

300

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.076

3.780

0.900

15%

Vitamine B-6

0.648

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

36.00

900%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

8.0

10%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

81.0

17%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

106

11%

Magnésium

18%

Fer

9.54

76%

460

31%

Phosphore

279

40%

Potassium

630

16%

Zinc

3.36

40%

Sélénium

89.6

138%

Cuivre

0.739

59%

Manganèse

0.047

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, octopus, common, cooked, moist heat (15230) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.