Valeurs nutritives: Mollusks, oyster, Pacific, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.60

1.020

0.776

Acides gras polyinsaturés

1.788

Glucides

9.90

0.00

0.0

Protéines

18.90

12.8

16%

Calcium

Magnésium

14%

212

14%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, oyster, Pacific, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

10 g

41 kcal

25%

Protéines

19 g

81 kcal

50%

Lipides

5 g

41 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

163 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

163

682

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.90

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.60

1.020

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.164

16:0 (Acide palmitique)

0.714

18:0 (Acide stéarique)

0.142

0.776

16:1 indifférencié

0.228

18:1 indifférencié

0.382

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.106

Acides gras polyinsaturés

1.788

18:2 indifférencié

0.064

18:3 indifférencié

0.064

18:4

0.168

20:4 indifférencié

0.076

20:5 n-3 (EPA)

0.876

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.500

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.90

Alanine

1.143

Arginine

1.379

Acide Aspartique

1.823

Cystine

0.248

Acide Glutamique

2.570

Glycine

1.182

Histidine

0.363

Isoleucine

0.823

Leucine

1.331

Lysine

1.412

Phénylalanine

0.677

Proline

0.771

Sérine

0.847

Thréonine

0.813

Tryptophane

0.212

Tyrosine

0.605

Valine

0.826

Méthionine

0.426

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

487

Vitamine A

146

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.127

11%

0.443

35%

3.618

0.900

15%

Vitamine B-6

0.090

Folates présents naturellement

Acide folique

28.80

720%

12.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.85

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

9.20

74%

212

14%

Phosphore

243

35%

Potassium

302

Zinc

33.24

391%

Sélénium

154.0

237%

Cuivre

2.679

214%

Manganèse

1.222

35%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

100

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.46

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, oyster, Pacific, cooked, moist heat (15231) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.