Valeurs nutritives: Fish, catfish, channel, farmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.94

1.310

2.573

Acides gras polyinsaturés

1.119

Glucides

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

15.23

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, catfish, channel, farmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

65 kcal

55%

Lipides

6 g

54 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

119 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

119

496

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.94

1.310

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.056

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.939

17:0

0.009

18:0 (Acide stéarique)

0.284

20:0

0.008

22:0

0.003

24:0

0.003

2.573

14:1

0.001

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.136

16:1 c

0.131

16:1 t

0.006

17:1

0.025

18:1 indifférencié

2.330

18:1 c

2.308

20:1

0.073

22:1 indifférencié

0.003

22:1 c

0.003

22:1 t

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.022

Acides gras polyinsaturés

1.119

18:2 indifférencié

0.800

18:2 CLAs

0.021

18:2 n-6 c,c

0.755

18:2 t pas de définition plus précise

0.024

20:2 n-6 c,c

0.041

18:3 indifférencié

0.072

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.054

18:3 n-6 c,c,c

0.018

20:3 indifférencié

0.060

20:3 n-3

0.004

20:3 n-6

0.056

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.044

22:4

0.007

20:5 n-3 (EPA)

0.017

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.057

Acides gras, trans total

0.052

Acides gras, trans monoénoïque total

0.028

Acides gras, trans polyénoïque total

0.024

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.23

Alanine

0.860

Arginine

0.951

Acide Aspartique

1.487

Cystine

0.162

Acide Glutamique

2.164

Glycine

0.769

Histidine

0.334

Isoleucine

0.678

Leucine

1.153

Lysine

1.386

Phénylalanine

0.607

Proline

0.566

Sérine

0.577

Thréonine

0.688

Tryptophane

0.182

Tyrosine

0.506

Valine

0.738

Méthionine

0.445

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.020

0.083

2.105

0.670

11%

Vitamine B-6

0.154

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.88

72%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.81

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.22

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.04

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.6

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.23

Phosphore

204

29%

Potassium

302

Zinc

0.48

Sélénium

8.2

13%

Cuivre

0.032

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, catfish, channel, farmed, raw (15234) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.