Valeurs nutritives: Fish, salmon, coho, farmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.67

1.816

3.330

Acides gras polyinsaturés

1.861

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.27

1.1

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, coho, farmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

57%

Lipides

8 g

69 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

160 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

160

669

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.67

1.816

14:0 (Acide myristique)

0.287

16:0 (Acide palmitique)

1.090

18:0 (Acide stéarique)

0.312

3.330

16:1 indifférencié

0.446

18:1 indifférencié

1.724

20:1

0.507

22:1 indifférencié

0.585

Acides gras polyinsaturés

1.861

18:2 indifférencié

0.349

18:3 indifférencié

0.075

18:4

0.112

20:4 indifférencié

0.095

20:5 n-3 (EPA)

0.385

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.821

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.27

Alanine

1.286

Arginine

1.273

Acide Aspartique

2.178

Cystine

0.228

Acide Glutamique

3.175

Glycine

1.021

Histidine

0.626

Isoleucine

0.980

Leucine

1.729

Lysine

1.953

Phénylalanine

0.830

Proline

0.752

Sérine

0.868

Thréonine

0.932

Tryptophane

0.238

Tyrosine

0.718

Valine

1.096

Méthionine

0.629

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

188

Vitamine A

0.090

0.110

6.813

1.140

19%

Vitamine B-6

0.660

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.67

67%

1.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.34

Phosphore

292

42%

Potassium

450

11%

Zinc

0.43

Sélénium

12.6

19%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.47

Cendres

1.30

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, coho, farmed, raw (15238) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.