Valeurs nutritives: Fish, trout, rainbow, farmed, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.38

1.651

2.363

Acides gras polyinsaturés

1.799

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.80

2.9

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, trout, rainbow, farmed, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

102 kcal

60%

Lipides

7 g

67 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

168

704

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.38

1.651

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.217

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

1.108

17:0

0.015

18:0 (Acide stéarique)

0.274

20:0

0.009

22:0

0.004

24:0

0.002

2.363

14:1

0.004

15:1

0.006

16:1 indifférencié

0.406

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.640

20:1

0.265

22:1 indifférencié

0.021

24:1 c

0.020

Acides gras polyinsaturés

1.799

18:2 indifférencié

0.588

20:2 n-6 c,c

0.047

18:3 indifférencié

0.080

20:3 indifférencié

0.033

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.051

22:4

0.008

20:5 n-3 (EPA)

0.259

22:5 n-3 (DPA)

0.109

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.616

Acides gras, trans total

0.056

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.80

Alanine

1.507

Arginine

1.491

Acide Aspartique

2.551

Cystine

0.267

Acide Glutamique

3.719

Glycine

1.196

Histidine

0.733

Isoleucine

1.148

Leucine

2.025

Lysine

2.287

Phénylalanine

0.973

Proline

0.881

Sérine

1.016

Thréonine

1.092

Tryptophane

0.279

Tyrosine

0.840

Valine

1.283

Méthionine

0.738

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

301

Vitamine A

100

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.143

12%

0.107

6.646

1.990

33%

Vitamine B-6

0.386

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.11

103%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.9

759

19.0

380%

Alpha-Tocophérol

2.79

19%

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.05

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

77.6

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.36

Phosphore

270

39%

Potassium

450

11%

Zinc

0.54

Sélénium

28.1

43%

Cuivre

0.055

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.44

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, trout, rainbow, farmed, cooked, dry heat (15241) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.