Valeurs nutritives: Crustaceans, crayfish, mixed species, farmed, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.30

0.216

0.251

Acides gras polyinsaturés

0.413

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.52

0.5

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crayfish, mixed species, farmed, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

86%

Lipides

1 g

12 kcal

14%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

87 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

364

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.30

0.216

14:0 (Acide myristique)

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.137

18:0 (Acide stéarique)

0.050

0.251

16:1 indifférencié

0.037

18:1 indifférencié

0.194

20:1

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.413

18:2 indifférencié

0.156

18:3 indifférencié

0.022

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.062

20:5 n-3 (EPA)

0.124

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.038

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.52

Alanine

0.990

Arginine

1.528

Acide Aspartique

1.809

Cystine

0.196

Acide Glutamique

2.983

Glycine

1.054

Histidine

0.356

Isoleucine

0.847

Leucine

1.388

Lysine

1.523

Phénylalanine

0.737

Proline

0.578

Sérine

0.690

Thréonine

0.707

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.583

Valine

0.822

Méthionine

0.494

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.047

0.080

1.667

0.512

Vitamine B-6

0.134

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.10

78%

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.11

Phosphore

241

34%

Potassium

238

Zinc

1.48

17%

Sélénium

34.2

53%

Cuivre

0.580

46%

Manganèse

0.217

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

137

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

80.80

Cendres

1.07

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crayfish, mixed species, farmed, cooked, moist heat (15243) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.