Valeurs nutritives: Mollusks, oyster, eastern, farmed, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.12

0.683

0.230

Acides gras polyinsaturés

0.713

Glucides

7.28

0.0

Protéines

7.00

6.0

Calcium

Magnésium

10%

163

11%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, oyster, eastern, farmed, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

30 kcal

38%

Protéines

7 g

30 kcal

38%

Lipides

2 g

19 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

79 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

331

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

7.28

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.12

0.683

14:0 (Acide myristique)

0.053

16:0 (Acide palmitique)

0.489

18:0 (Acide stéarique)

0.070

0.230

16:1 indifférencié

0.059

18:1 indifférencié

0.111

20:1

0.049

Acides gras polyinsaturés

0.713

18:2 indifférencié

0.043

18:3 indifférencié

0.063

18:4

0.118

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.229

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.211

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

7.00

Alanine

0.423

Arginine

0.511

Acide Aspartique

0.675

Cystine

0.092

Acide Glutamique

0.952

Glycine

0.438

Histidine

0.134

Isoleucine

0.305

Leucine

0.493

Lysine

0.523

Phénylalanine

0.251

Proline

0.286

Sérine

0.314

Thréonine

0.301

Tryptophane

0.078

Tyrosine

0.224

Valine

0.306

Méthionine

0.158

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.130

11%

0.055

1.792

0.195

Vitamine B-6

0.076

Folates présents naturellement

Acide folique

24.30

608%

6.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

7.77

62%

163

11%

Phosphore

115

16%

Potassium

152

Zinc

45.15

531%

Sélénium

77.5

119%

Cuivre

1.434

115%

Manganèse

0.425

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

81.95

Cendres

1.65

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, oyster, eastern, farmed, cooked, dry heat (15246) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.