Valeurs nutritives: Fish, salmon, coho, wild, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.30

1.054

1.581

Acides gras polyinsaturés

1.273

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.45

1.4

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, coho, wild, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

72%

Lipides

4 g

39 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

139 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

139

582

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.30

1.054

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

0.683

18:0 (Acide stéarique)

0.158

1.581

16:1 indifférencié

0.272

18:1 indifférencié

0.860

20:1

0.275

22:1 indifférencié

0.153

Acides gras polyinsaturés

1.273

18:2 indifférencié

0.056

18:3 indifférencié

0.055

18:4

0.052

20:4 indifférencié

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.401

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.658

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.45

Alanine

1.418

Arginine

1.403

Acide Aspartique

2.401

Cystine

0.251

Acide Glutamique

3.501

Glycine

1.126

Histidine

0.690

Isoleucine

1.081

Leucine

1.906

Lysine

2.154

Phénylalanine

0.915

Proline

0.829

Sérine

0.957

Thréonine

1.028

Tryptophane

0.263

Tyrosine

0.792

Valine

1.208

Méthionine

0.694

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

169

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.140

11%

7.950

0.810

14%

Vitamine B-6

0.568

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.00

125%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.4

451

11.3

226%

Alpha-Tocophérol

0.92

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

72.0

15%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.61

Phosphore

322

46%

Potassium

434

11%

Zinc

0.56

Sélénium

38.0

58%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, coho, wild, cooked, dry heat (15247) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.