Valeurs nutritives: Beans, kidney, red, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.06

0.154

0.082

Acides gras polyinsaturés

0.586

Glucides

61.29

2.10

15.2

Protéines

22.53

4.5

Calcium

Magnésium

138

42%

Distribution de calories**

Calories: Beans, kidney, red, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

61 g

249 kcal

68%

Protéines

23 g

78 kcal

21%

Lipides

1 g

9 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

15 g

30 kcal

Énergie totale calculée**

367 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

337

1408

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

61.29

2.10

15.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.06

0.154

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.136

18:0 (Acide stéarique)

0.018

0.082

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.082

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.586

18:2 indifférencié

0.228

18:3 indifférencié

0.358

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.53

Alanine

0.945

Arginine

1.395

Acide Aspartique

2.725

Cystine

0.245

Acide Glutamique

3.436

Glycine

0.880

Histidine

0.627

Isoleucine

0.995

Leucine

1.799

Lysine

1.547

Phénylalanine

1.218

Proline

0.955

Sérine

1.226

Thréonine

0.948

Tryptophane

0.267

Tyrosine

0.634

Valine

1.179

Méthionine

0.339

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.608

53%

0.215

17%

2.110

0.780

13%

Vitamine B-6

0.397

31%

394

99%

Folates présents naturellement

394

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

4.5

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.6

Lycopène

Choline totale

65.9

14%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

138

42%

Fer

6.69

54%

Phosphore

406

58%

Potassium

1359

34%

Zinc

2.79

33%

Sélénium

3.2

Cuivre

0.699

56%

Fluor

2.2

Manganèse

1.111

32%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beans, kidney, red, mature seeds, raw (16032) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.