Valeurs nutritives: Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.53

0.254

0.303

Acides gras polyinsaturés

0.627

Glucides

58.29

5.70

25.0

Protéines

26.12

1.4

Calcium

103

10%

Magnésium

192

59%

Distribution de calories**

Calories: Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

58 g

237 kcal

61%

Protéines

26 g

91 kcal

23%

Lipides

2 g

13 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

25 g

50 kcal

13%

Énergie totale calculée**

391 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

341

1425

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

58.29

5.70

25.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.53

0.254

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.204

18:0 (Acide stéarique)

0.031

0.303

16:1 indifférencié

0.002

18:1 indifférencié

0.297

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.627

18:2 indifférencié

0.581

18:3 indifférencié

0.046

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.12

Alanine

1.070

Arginine

2.411

Acide Aspartique

2.916

Cystine

0.334

Acide Glutamique

4.437

Glycine

1.095

Histidine

0.664

Isoleucine

1.053

Leucine

1.964

Lysine

1.671

Phénylalanine

1.103

Proline

1.099

Sérine

1.195

Thréonine

0.928

Tryptophane

0.247

Tyrosine

0.827

Valine

1.161

Méthionine

0.213

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.555

48%

0.333

27%

2.832

0.976

16%

Vitamine B-6

0.366

28%

423

106%

Folates présents naturellement

423

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.4

0.0

Alpha-Tocophérol

0.05

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

9.0

Lycopène

Choline totale

95.8

20%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

103

10%

Magnésium

192

59%

Fer

6.70

54%

Phosphore

421

60%

Potassium

1062

27%

Zinc

3.14

37%

Sélénium

8.2

13%

Cuivre

0.824

66%

Manganèse

1.626

46%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

124

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

10.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw (16052) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.