Valeurs nutritives: Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.26

0.331

0.106

Acides gras polyinsaturés

0.542

Glucides

60.03

6.90

10.6

Protéines

23.52

1.5

Calcium

110

11%

Magnésium

184

57%

Distribution de calories**

Calories: Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

60 g

244 kcal

68%

Protéines

24 g

82 kcal

23%

Lipides

1 g

11 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

11 g

21 kcal

Énergie totale calculée**

358 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

336

1406

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

60.03

6.90

10.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.26

0.331

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.254

18:0 (Acide stéarique)

0.053

0.106

16:1 indifférencié

0.004

18:1 indifférencié

0.088

20:1

0.001

22:1 indifférencié

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.542

18:2 indifférencié

0.343

18:3 indifférencié

0.199

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.52

Alanine

1.072

Arginine

1.629

Acide Aspartique

2.840

Cystine

0.260

Acide Glutamique

4.454

Glycine

0.971

Histidine

0.730

Isoleucine

0.956

Leucine

1.802

Lysine

1.591

Phénylalanine

1.373

Proline

1.057

Sérine

1.178

Thréonine

0.895

Tryptophane

0.290

Tyrosine

0.760

Valine

1.121

Méthionine

0.335

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.853

74%

0.226

18%

2.075

1.496

25%

Vitamine B-6

0.357

27%

633

158%

Folates présents naturellement

633

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.5

0.0

Alpha-Tocophérol

0.39

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.0

Lycopène

Choline totale

94.7

19%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

110

11%

Magnésium

184

57%

Fer

8.27

66%

Phosphore

424

61%

Potassium

1112

28%

Zinc

3.37

40%

Sélénium

9.0

14%

Cuivre

0.845

68%

Manganèse

1.528

44%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.95

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, raw (16062) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.