Valeurs nutritives: Mung beans, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.15

0.348

0.161

Acides gras polyinsaturés

0.384

Glucides

62.62

6.60

16.3

Protéines

23.86

4.8

Calcium

132

13%

Magnésium

189

58%

Distribution de calories**

Calories: Mung beans, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

63 g

255 kcal

67%

Protéines

24 g

83 kcal

22%

Lipides

1 g

10 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

16 g

33 kcal

Énergie totale calculée**

380 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

347

1452

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

62.62

6.60

16.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.15

0.348

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.250

18:0 (Acide stéarique)

0.071

0.161

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.161

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.384

18:2 indifférencié

0.357

18:3 indifférencié

0.027

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.86

Alanine

1.050

Arginine

1.672

Acide Aspartique

2.756

Cystine

0.210

Acide Glutamique

4.264

Glycine

0.954

Histidine

0.695

Isoleucine

1.008

Leucine

1.847

Lysine

1.664

Phénylalanine

1.443

Proline

1.095

Sérine

1.176

Thréonine

0.782

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.714

Valine

1.237

Méthionine

0.286

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

114

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.621

54%

0.233

19%

2.251

1.910

32%

Vitamine B-6

0.382

29%

625

156%

Folates présents naturellement

625

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

4.8

0.0

Alpha-Tocophérol

0.51

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

9.0

Lycopène

Choline totale

97.9

20%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

132

13%

Magnésium

189

58%

Fer

6.74

54%

Phosphore

367

52%

Potassium

1246

31%

Zinc

2.68

32%

Sélénium

8.2

13%

Cuivre

0.941

75%

Manganèse

1.035

30%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

9.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.32

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mung beans, mature seeds, raw (16080) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.