Valeurs nutritives: Peas, green, split, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.89

0.408

0.615

Acides gras polyinsaturés

1.022

Glucides

61.63

3.14

22.2

Protéines

23.12

1.8

Calcium

Magnésium

19%

Distribution de calories**

Calories: Peas, green, split, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

62 g

251 kcal

61%

Protéines

23 g

80 kcal

20%

Lipides

4 g

33 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

22 g

44 kcal

11%

Énergie totale calculée**

408 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

364

1521

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

61.63

3.14

Saccharose

2.69

0.44

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

22.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.89

0.408

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.006

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

0.268

17:0

0.005

18:0 (Acide stéarique)

0.096

20:0

0.013

22:0

0.004

24:0

0.007

0.615

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.001

16:1 c

0.001

16:1 t

0.000

17:1

0.001

18:1 indifférencié

0.602

18:1 c

0.600

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.002

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.002

Acides gras polyinsaturés

1.022

18:2 indifférencié

0.856

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.854

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.163

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.163

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.001

22:4

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.004

Acides gras, trans monoénoïque total

0.002

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.12

Alanine

1.049

Arginine

1.902

Acide Aspartique

2.549

Cystine

0.273

Acide Glutamique

3.871

Glycine

1.012

Histidine

0.586

Hydroxyproline

0.000

Isoleucine

0.983

Leucine

1.680

Lysine

1.771

Phénylalanine

1.151

Proline

1.035

Sérine

1.069

Thréonine

0.813

Tryptophane

0.159

Tyrosine

0.518

Valine

1.035

Méthionine

0.195

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

149

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.719

63%

0.244

20%

3.608

0.962

16%

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.8

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

5.75

Delta-Tocophérol

0.14

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

15.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

156.9

32%

Bétaïne

0.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

19%

Fer

4.73

38%

Phosphore

334

48%

Potassium

852

21%

Zinc

3.49

41%

Sélénium

10.7

16%

Cuivre

0.809

65%

Manganèse

1.190

34%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

8.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.67

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Peas, green, split, mature seeds, raw (16085) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.