Valeurs nutritives: Soybeans, mature cooked, boiled, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.97
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.297
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.981
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.064
ggramm
Glucides
8.36
ggramm
SucresSucres totaux
3.00
ggramm
FibresFibres au total
6.0
ggramm
Protéines
18.21
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
1.7
mgmilligramme
Calcium
102
mgmilligramme
Magnésium
86
mgmilligramme
SodiumNa
1
mgmilligramme

Distribution de calories**

Calories: Soybeans, mature cooked, boiled, without salt (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
8 g
34 kcal
18%
Protéines
18 g
63 kcal
34%
Lipides
9 g
75 kcal
41%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
6 g
12 kcal
7%
Énergie totale calculée**
184 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
172
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
721
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
8.36
ggramm
SucresSucres totaux
3.00
ggramm
FibresFibres au total
6.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.97
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.297
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.025
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.952
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.320
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.981
ggramm
16:1 indifférencié
0.025
ggramm
18:1 indifférencié
1.956
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.064
ggramm
18:2 indifférencié
4.465
ggramm
18:3 indifférencié
0.598
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
18.21
ggramm
Alanine
0.784
ggramm
Arginine
1.291
ggramm
Acide Aspartique
2.093
ggramm
Cystine
0.268
ggramm
Acide Glutamique
3.224
ggramm
Glycine
0.770
ggramm
Histidine
0.449
ggramm
Isoleucine
0.807
ggramm
Leucine
1.355
ggramm
Lysine
1.108
ggramm
Phénylalanine
0.869
ggramm
Proline
0.974
ggramm
Sérine
0.965
ggramm
Thréonine
0.723
ggramm
Tryptophane
0.242
ggramm
Tyrosine
0.630
ggramm
Valine
0.831
ggramm
Méthionine
0.224
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
9
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
5
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.155
mgmilligramme
RiboflavineVitamine B-2
0.285
mgmilligramme
NiacineVitamine B-3
0.399
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.179
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.234
mgmilligramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
54
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
54
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
Folates présents naturellement
54
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00
μgmicrogramme
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
1.7
mgmilligramme
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.35
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
19.2
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
47.5
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
102
mgmilligramme
Magnésium
86
mgmilligramme
Fer
5.14
mgmilligramme
SodiumNa
1
mgmilligramme
Phosphore
245
mgmilligramme
Potassium
515
mgmilligramme
Zinc
1.15
mgmilligramme
Sélénium
7.3
μgmicrogramme
Cuivre
0.407
mgmilligramme
Manganèse
0.824
mgmilligramme

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
62.55
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.91
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.