Valeurs nutritives: Tofu, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.18

2.918

4.456

Acides gras polyinsaturés

11.390

Glucides

8.86

2.72

3.9

Protéines

18.82

0.0

Calcium

372

37%

Magnésium

18%

Distribution de calories**

Calories: Tofu, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

36 kcal

13%

Protéines

19 g

65 kcal

23%

Lipides

20 g

169 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

4 g

8 kcal

Énergie totale calculée**

278 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

270

1131

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.86

2.72

3.9

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.18

2.918

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.056

16:0 (Acide palmitique)

2.141

18:0 (Acide stéarique)

0.720

4.456

16:1 indifférencié

0.056

18:1 indifférencié

4.400

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

11.390

18:2 indifférencié

10.044

18:3 indifférencié

1.346

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.82

Alanine

0.704

Arginine

1.143

Acide Aspartique

1.899

Cystine

0.238

Acide Glutamique

2.970

Glycine

0.671

Histidine

0.499

Isoleucine

0.852

Leucine

1.306

Lysine

1.131

Phénylalanine

0.837

Proline

0.927

Sérine

0.809

Thréonine

0.701

Tryptophane

0.268

Tyrosine

0.575

Valine

0.867

Méthionine

0.220

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.170

15%

0.050

0.100

0.140

Vitamine B-6

0.099

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.04

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

7.8

Lycopène

Choline totale

106.3

22%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

372

37%

Magnésium

18%

Fer

4.87

39%

Phosphore

287

41%

Potassium

146

Zinc

1.99

23%

Sélénium

28.5

44%

Cuivre

0.398

32%

Manganèse

1.495

43%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Tofu, fried (16129) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.