Valeurs nutritives: Cowpeas, catjang, mature seeds, cooked, boiled, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.71

0.185

0.059

Acides gras polyinsaturés

0.303

Glucides

20.32

3.6

Protéines

8.13

0.4

Calcium

Magnésium

30%

255

17%

Distribution de calories**

Calories: Cowpeas, catjang, mature seeds, cooked, boiled, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

20 g

83 kcal

67%

Protéines

8 g

28 kcal

23%

Lipides

1 g

6 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

4 g

7 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

117

490

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

20.32

3.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.71

0.185

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.142

18:0 (Acide stéarique)

0.030

0.059

16:1 indifférencié

0.002

18:1 indifférencié

0.049

20:1

0.001

22:1 indifférencié

0.007

Acides gras polyinsaturés

0.303

18:2 indifférencié

0.192

18:3 indifférencié

0.111

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.13

Alanine

0.371

Arginine

0.563

Acide Aspartique

0.982

Cystine

0.090

Acide Glutamique

1.539

Glycine

0.335

Histidine

0.252

Isoleucine

0.330

Leucine

0.623

Lysine

0.550

Phénylalanine

0.475

Proline

0.365

Sérine

0.407

Thréonine

0.309

Tryptophane

0.100

Tyrosine

0.263

Valine

0.387

Méthionine

0.116

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.162

14%

0.046

0.714

0.386

Vitamine B-6

0.092

142

36%

Folates présents naturellement

142

Acide folique

0.00

0.4

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

30%

Fer

3.05

24%

255

17%

Phosphore

142

20%

Potassium

375

Zinc

1.87

22%

Sélénium

2.5

Cuivre

0.271

22%

Manganèse

0.473

14%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.70

Cendres

1.16

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cowpeas, catjang, mature seeds, cooked, boiled, with salt (16361) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.